" En 1952, Michel Walhadoll, un Fran?ais qui vit depuis plusieurs ann?es au Maroc, apprend par son notaire qu'il vient d'h?riter de son p?re Hector d'une choucrouterie en Alsace.

De retour en France, il constate avec d?pit que depuis la guerre l’usine est en ruine, mais d?cide de faire revivre l'entreprise.

Aid? par deux anciens d?tenus Bernard et Jack, Michel remet en ?tat le chemin de fer ? voie ?troite existant pour aller chercher les choux dans les champs ?loign?s de l’usine qui est situ?e dans une clairi?re. Ils modernisent le b?timent en y installant un ing?nieux et pratique syst?me de d?chargement, nettoyage et r?page des choux.

Puis, Michel s’associe avec Didier M?zer un charcutier de la r?gion, d?sireux de vendre une choucroute pr?par?e en conserve. L’entreprise prosp?re. "

Tel pourrait ?tre l'histoire de cette fabrique de choucroute.

Le r?seau est construit ? l'?chelle 1/43,5?me ?et ? l'?cartement de 14mm (O14), dans un caisson en MDF de 80cm de long et de 30 cm de profondeur.

Toute la voie est faite maison avec du rail code 75 soud? sur des traverses d?bit?s dans de la plaque de circuit imprim?.
Le b?timent est fait en carton, les huisseries et la toiture d?coup?es dans du papier Canson ? la Craftrobo. Les portes et planches de rive, sont faite dans de la planchette de Tilleul.

Le basculeur est fait en laiton et motoris? par un servo-moteur utilis? principalement en radiocommande.
Les aiguillages sont motoris?s par le m?me principe. Un d?codeur digital ESU commande le tout, soit par des boutons poussoirs sur un boitier, soit par une commande ? main Roco Multimaus.

Les wagonnets sont des prototypes faits ? partir des bennes KBScale. Les choux transport?s sont des moulages r?sine en s?rie de pi?ces Scenic Express.

Les sols sont fait ? partir de terre du jardin, s?ch?e et tamis?e. Elle est fix?e gr?ce ? un m?lange alcool-m?dium, puis patin? aux terres ? d?cor GPP. Les arbres sont constitu?s de zeechium et de morceaux de branches d'arbres provenant ?galement du jardin, floqu?s de mousse de diff?rentes teintes.

Les personnages sont des MK35 et Phoenix 43, assembl?s et peints. Les v?hicules viennent de collections parus chez le marchand de journaux. Ils ont ensuite ?t? l?g?rement modifi?s et patin?s.